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留住老味道—-南京大牌檔
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1#
今天要為大家介紹的是位於北京三裏屯世茂大廈四層的 南京大牌檔  v, t. A2 c+ u0 W% G4 I
這家店開了不到一年 我幾乎是每週都要光顧的 特別喜歡這裡的南京菜和南京小吃
7 @# A6 `. |$ _+ @! i; l5 W$ W% E* v: N8 G; [! ~' J

% v  w4 G5 s, X; r: c, h" R5 o* Q3 `) D3 A( x
首先 為大家介紹介紹這裡的環境吧
- N" D* F/ `( _. Q7 |南京大排檔的裝潢傳統古樸 相映成趣 恍如清末民初之酒樓茶館街巷市井: |1 P* E' T* G( z1 S
門口沒有迎賓和領位 而是幾位老堂倌把您恭敬地請進來; D" R7 L, t4 H( {' ^, I  _( I+ a

* |' W! s2 d4 w7 v6 y" ]最顯眼的還是那店內外一排排懸掛著的大燈籠  `3 ~! ~. {3 x; _- K- E
每一支燈籠上都寫有一款大牌檔的招牌菜 抬頭一望 滿眼都是黃橙橙的 非常有視覺衝擊力4 S* i: u3 b; S* p( k
讓人感覺仿佛真的置身於舊時候的南京酒樓茶館之中
+ ?- D  n  \1 i) P! l8 }) |
: I6 T4 F* P3 ?' a5 v5 u店內播放著蘇州評彈 若是趕得巧 每天晚飯時間還能看到老藝人現場表演彈詞5 d9 r( n2 o, i/ v  E. K
兩位藝人 一男一女 邊彈邊唱 客人們坐在包間中 斜倚門窗 聽那一聲聲的吳儂軟語 品一口香醇的茉莉清茶 時間凝固 身在北京繁華喧囂的三裏屯 心卻早已穿越到那夢裏水鄉. ^  W: d2 ]8 ^0 {* @4 z7 ~
! k' B7 }7 |" Q: l
提到包間 便要好好說一說 磚牆木門 桌椅也是木製的 就連屋頂都是 相當古樸有韻味
! b& L0 w! H- t/ o3 e站在窗邊向外一望 盡覽三裏屯繁華景象 涼風習習 心情舒暢~
) A/ A* P" y6 |* |1 j+ `朋友陸續到齊開始點菜 這裡點菜的不叫服務員 有個好聽的名字叫“鄰家小妹”0 {4 ^" V/ g3 t: P( p' Z( R: T1 n  L
親切隨和 笑面迎人 顏若桃花 盈盈笑意 她們是南京大牌檔的一道風景線
) K% D) i0 x1 {2 m& x9 S她們嬌俏可人 略帶羞澀之意 她們紮著小辮- w6 r% G& H0 q& s4 ?' ]
忙起來熱火朝天 你若親聲一叫 她們便清脆答應9 T& F0 w) m  z4 S9 v& F5 f4 R
她們是南京大牌檔的招牌之一 她們是老味道里的活力身影 她們是“鄰家小妹”
; r6 ~5 R' Q6 o) j( Q3 L6 F+ p
" X( x! ~5 K  }9 ]0 i4 y+ {5 P! w5 ^* o0 G
5 W" S; ?' l6 q! u6 I7 R' D

5 Q2 v, l9 z2 s+ u" p/ \" g4 f! m
, D( m5 V) F8 P( Z, C' i0 J: j9 W2 [2 H+ l

" w, l5 T, a: V五香熏魚
7 k- d& P# A% P是道甜口兒的涼菜 魚肉浸入了醬汁的香甜 吃的時候再蘸一點汁 回味一下都會流口水6 d( e) [% G3 T( d" Y' W

& g0 f: o3 \' ?7 r) D/ i$ ~, ^3 S- G) |; O# `& [$ N- @; G# I8 `: x

5 Y, L) U! R; g/ T# H" R$ _三鮮老油條5 V/ R; g& d9 i  T" _
喜歡南京大牌檔的原因 不是因為這裡能吃到什麼山珍海味* p7 {' v! b! S* p% c
而是因為他們能把最簡單的食材做出最特別的味道來+ w0 U: }+ ~5 e+ k' p. }
三鮮老油條就是這麼一道菜 簡單的幾種食材就能吸引住食客的味蕾5 @/ z  Z7 _, q6 O
6 H8 r2 I" v" \: I8 e% \

# X$ N% J* ], A, G6 W% O8 W9 z/ s- k
% ~1 M" r5 e& i& o' T7 {% n5 ~" f隆重推薦幾道我最滿意的小吃給大家' @2 N3 T* u  S4 n) }) J0 ?! ~/ w
蝦餃和金牌煎餃 味道正宗 無可挑剔 每次必點. C5 J+ F' u' h) u' m+ B- H$ [9 x2 @
古法糖芋苗 用桂花湯泡著芋苗 聽說多吃桂花可以使身體散發自然的體香哦 女生們心動嗎
0 i* T/ [+ e3 h3 ?3 `金陵陽春面 也是這裡的招牌小吃 鹹淡把握的恰到好處 吃完面我還會把湯也都喝光; ]7 g( p% `/ Q3 g- F7 E
酒釀赤豆湯圓和紫薯球 也是我常常會點的 每次吃都是這麼美味 廚娘發揮很穩定: ?2 t+ h; J' H0 y
最關鍵的是這些小吃都相當便宜啊 不超過10元 真的是物美價廉 性價比超高呢: h, @8 s. K6 S% C  {) A4 D" S9 U: Z
& P4 K2 T; k9 \  _
( ~$ J; z7 e$ @
7 k* N, y. p  D
茉莉清茶5 U% }( k' c8 ^  v) C8 ]4 S, m7 c' U
茶具都是青花瓷的 白底、青花、透明釉 與這茉莉清茶相輔相成2 S2 {  T+ p: x# r1 j
% N$ U, z8 U+ z0 Z$ F( a% a
' K4 n9 K' d1 D( N

0 q9 |2 U7 \% m7 P. l金陵炸臭幹) l; A$ M( V( q' C5 S/ E/ Q! H
金陵的臭幹沒有北京臭豆腐那麼冲 相比之下更細膩一些 蘸上辣醬 別有一番滋味! U6 O& I2 Q* U0 j' `  \3 ]

/ ?! e+ ]5 W* }( L" f3 }% ~- j$ i+ X/ B. Z- }: M! l; F
/ a6 Z: \6 J1 C1 a2 ]! W
南京鹹水鴨
" D7 n5 {# e( A" U8 C. G; L( `0 E份量真不小 整整一隻鴨子 肉多且嫩 吃起來相當過癮解饞!
) C* f- A8 @1 Q( V. q
! _( d% ~& Y& y9 [7 h( A: v6 ]
+ p  G( _/ w; o% J7 J/ c! d+ }! Z; i! _
筍幹燒雞肫
" y1 ?6 A' v0 p- `- J1 o/ [) V& U這道菜絕對強力推薦啊 筍乾和雞肫都是我非常喜歡吃的5 j7 _( T' _9 A
這兩種食材搭配在一起 有嚼勁 口感很棒 醬汁也挺有味道呢 很完美的一道菜
  G( k& S7 j( s3 w% U! J
/ W7 O7 \1 i8 e) E8 ~( a# _: z& _6 f2 W% f9 d

/ G7 E$ }; k" M& f, \鴨血粉絲煲
3 x. H( Y, E0 V. |2 `# g大牌檔著名的菜實在太多了 數都數不過來 鴨血粉絲煲也是其中之一1 }) i, N- w4 `3 |
熱騰騰的鴨血粉絲蘸上辣椒汁 大口大口吃到嘴里好有滿足感, o0 N6 L0 u# t# X+ t
( F) \! j1 L$ e$ R4 a' v( y% e$ L

9 @, q- J  a/ ?: ~8 k9 K% R3 L" [' h- \& \5 l$ o/ S; h# }! H& G
糖醋排骨1 n" [5 h2 z- Q1 m- S, `, L$ l
金光閃閃的糖醋排骨 看上去就很有食欲
9 y( b- E( G* I( O這道菜在哪裡都能吃到 但真正做的好吃的地方並不多
6 `3 d, h- X0 H/ K" W  Z大排檔的糖醋排骨切塊很霸氣 一口咬下去好大一塊肉$ a! T  t1 M- }; I! d3 c& M
別忘記蘸點醬汁 排骨入味 醬汁酸甜 你不快吃就被搶光了喲~! `8 t2 q' g/ D( c9 G
7 T' @( f5 Y9 [# P& \

- T5 ], O' G, y0 Q' ~7 x0 N, V/ O, E* R7 ^
茶樹菇煲乳鴿, r4 B! N# ~# E9 {7 s/ x0 x
乳鴿肉質鮮嫩 茶樹菇解膩 不過我最喜歡的還是喝這個湯 乳鴿煲出來的湯真是鮮美啊
$ H  y  H" S9 g) P- C* ?: y. H6 a王府泡椒雞
4 `% u- `4 B" s2 Q我覺得大牌檔的菜最關鍵 最與眾不同的就在於湯汁 很普通的一道菜 配上特製的湯汁
. j( W) H/ V0 X6 s* l3 k8 [味道瞬間就有了奇妙的變化 所以在吃這道菜的時候也一定要記得蘸些底下的湯汁再吃哦~
* G3 c) {/ p7 R! O0 r
' ]8 a3 p2 P" O8 Y% h
8 K5 z" i. c2 ]5 P* N! f$ O1 H9 b
肉末豆角
7 O! J  O) m& M! d1 E: j/ U& {配了籠薄餅 可以用餅卷著吃 是香辣口味 挺有食欲的一道菜2 \! m  ^0 P( c: `; ?5 B' b- B

9 T& G% f, v. f, ~3 {6 c7 H' z8 [4 i1 H3 h2 ?3 o

5 J, a5 `2 R  }" n' s響油鱔糊# u" b. G& j' S1 E8 {4 r! p
鱔魚去骨很乾淨 魚肉又嫩又滑 口感超棒- C3 F) X, _( y" f
我們吃得最快的一道菜 大眾口味 老少皆宜 所有人都很喜歡3 X# x% j+ L+ d8 L
  o9 {! Z1 b1 x( k
; N- r' r0 {- h" R* f
) b& H. x+ O" e& d% P" v# B
清蒸肘子* o! c- m/ F$ r6 m
擺盤造型非常有震撼力 看起來十分氣派大方 商務宴請的話點上這麼一道菜挺有面子
1 t1 _! P* _3 {+ p6 b1 m份量真不少 大口吃肉 大口喝酒 “食肉動物”的最愛~
: Z. o* @/ h- N; n6 z; B" Q
) I! E% n1 z) r5 m: j& p8 a  V6 v* S$ E

' a/ j' h3 }$ x香辣小龍蝦) L: O( C; V$ x6 y0 `
重頭戲總是壓軸的 今天的大菜 香辣小龍蝦 “鄰家小妹”發給大家手套和裝龍蝦殼的盆0 E) H$ O+ r3 X  z
龍蝦個頭不小 吃小龍蝦吃得就是那一口鮮味兒 底下的醬汁是甜辣口味7 ^: R" O: I2 m! W; q
吃完了龍蝦 還不算完 小妹送來一碗面條倒進湯汁里 拌一拌 就成了另一道菜 龍蝦汁拌面
: |5 r3 w. h1 m9 H8 J5 S7 e, T在龍蝦的鮮汁里拌面條 自然是香得要命 說實話 我覺得這面條比龍蝦還好吃 太喜歡了!
8 B6 k, t: Q& W* J, M( H0 |& a" b. `

8 e$ E4 ~$ v, S7 Q5 N
- p) n7 \& J( p2 z- Z# {) u$ a1 m江白魚% b" h9 ?% [: g$ q- N4 a
原價98元一條 我們去的時候正好趕上魚類有優惠 優惠價是68元- D) Z6 J! \5 {" ~+ U
魚肚子上的肉嫩極了 用筷子一杵 杵下來一大塊白白嫩嫩的魚肉 呵呵 誘惑吧?; O; D; `: Q- S& y1 ^
7 u: W. g0 z" F6 p
, w" H7 o4 {0 i0 F, [. b6 o

9 y/ L9 O: I: S, f0 L雖為市井小吃 卻贏得大眾喜愛 想念舊時淡淡的柴火香 想念那溫溫的小蔥味5 O4 G* t) W( c- Z5 c
殷勤恭敬 炭爐小火 原汁原味 親切隨性 商談宴請 親朋相聚) y+ r# v+ I4 N; l$ s/ T; C
食之有美味佳餚 聽之有民間小曲 談笑間盤空杯盡 酣暢淋漓 實則人生之極樂也~% H% @8 n# p# A+ j
齊曰:“雅俗共賞 本味民俗 乃南京大牌檔也!”

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2#
沙发 给个红包呀   在你家钓鱼几个月了 一个都不中
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回复 2# chonglai
! d) {& `' h6 g4 D& Z
$ T3 f1 q- V. R
$ ~: H5 P# ]2 q. ~    chonglai 童鞋要耐心等待哈~~钓鱼的时候时间越长东西越好呢~~{:3_67:}
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4#
好菜啊。。。。。
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5#
主题回复处广告图案-天策传媒
糖醋排骨,我的最爱哈。:P
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6#
口水流了一地
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7#
看来楼主非常热爱吃啊。。。。。
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回复 4# 898989 2 E: V8 z6 U- V1 j# D7 o

* o9 j: }% t1 u# ]8 z" B. b/ g/ i- U# D. d2 M3 a- F; C* ]6 {" L
    俺滴口水啊~~{:3_52:}
avatar
回复 5# miracle20 - [, L6 z# y1 a/ V- \/ }+ A( g

( _2 W& }, w, D( o& \& H2 s- ~+ P6 Z, a' z$ B
  俺对那个小龙虾很感兴趣~~{:3_64:}
avatar
回复 6# worldlk 5 P& A2 N' |- q$ u8 s
- [/ }. w& T; h/ I

; {, K+ d! f& a# Y$ m% c看一次馋一次啊~~{:3_67:}
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回复 7# 酵母粉 0 _/ J  A4 S6 O$ F; `

5 }) Z5 n6 n" h  k" o: O9 g8 n" n' G5 x4 }6 b6 c- x$ o
    民以食为天嘛~~吼吼~~{:3_67:}
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看到流口水啊  可惜没钱吃
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看到流口水啊  可惜没钱吃
头像被屏蔽
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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回复 12# 无泪的遗憾
- j" ~, S9 g# [4 `7 ~) r; ?& f7 S
- y( x; h$ V5 o0 p6 B$ j
    俺也吃不成~~{:3_65:}
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16#
看的我都流口水了
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17#
楼主家是南京的 啊  那餐馆贵不贵啊
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